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टेस्टी और हेल्दी खाने का हो रहा मन? घर पर बनाएं चटपटा मखाना करी

makhana curry

Makhana Curry Recipe: हेल्थ को लेकर जागरूक लोगों में मखाना का क्रेज तेजी से बढ़ा है। कमल गट्टा नाम से जाना जाने वाला यह स्नैक्स काफी हेल्दी है। इसमें आपको प्रोटीन, फायबर और कैल्शियम समेत कई पोषक तत्व मिल जायेंगे। अगर आप व्रत रखते हैं तो फिर इसके लिए यह बेस्ट है। लेकिन क्या आपको मालूम है कि आप इसकी सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं। चलिए आज के आर्टिकल में आपको बताएंगे मखाना करी के बारे में-

मखाना करी (Makhana Curry Recipe) बनाने के लिए सामग्री

  • मखाना – 2 कप
  • टमाटर – 2 (पेस्ट)
  • प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
  • हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
  • हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • गरम मसाला – आधा चम्मच
  • काजू का पेस्ट या क्रीम – 2 बड़े चम्मच
  • तेल या घी – 2 बड़े चम्मच

मखाना करी (Makhana Curry)बनाएं कैसे?

  • मखाना करी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल या घी गर्म करें। इसके बाद मखाना डालकर उसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। सुनहरा और कुरकुरा होने तक उसे भूनें।
  • अब दूसरे पैन में थोड़ा सा तेल लेकर उसे गर्म करें। प्याज-अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर उसे अच्छे से पका लें। फिर इसमें टमाटर का पेस्ट, हल्दी-मिर्च-धनिया पाउडर समेत अन्य मसालें डालकर पकाएं। जब तेल ऊपर निकलने लगे तो काजू का पेस्ट या क्रीम डाल दें।
  • इसके बाद पानी डालकर इसका ग्रेवी बना लें। अब इसमें भुना हुआ मखाना मिलाएं। इसे धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकने दें। लास्ट में गरम मसाला और थोड़ा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।

 

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Lalit Pandit

ललित पंडित 07 वर्षों से जनहित में पत्रकारिता कर रहे है। ललित पंडित के द्वारा प्रमुखतः जनपद गौतमबुद्धनगर में जनता से जुड़े मुद्दों को उठाया गया है। जनता की आवाज को अधिकारियों तक पहुँचा कर न्याय दिलाने में ललित पंडित के द्वारा मुख्य भूमिका निभाई गयी है। ललित पंडित के द्वारा मुख्यतः अपराध से संबंधित खबरें कवर कर पीड़ितों को न्याय दिलाने में मुख्य भूमिका निभाई है। ललित पंडित ने अपना पत्रकारिता कैरियर 2014 में चैनल वन न्यूज़ के साथ शुरू किया। सन 2017 में ललित पंडित पंजाब केसरी के साथ जुड़े व गौतमबुद्धनगर संवाददाता के रूप में सेवाएं दी। सन 2019 में ललित पंडित ने प्रतिष्टित नेशनल न्यूज चैनल टीवी9 भारतवर्ष जॉइन किया। 2020 से ललित पंडित न्यूज़1 इंडिया के साथ गौतमबुद्धनगर वरिष्ठ संवाददाता के तौर पर कार्यरत रहे हैं। वर्तमान में ललित पंडित न्यूज़ इंडिया 24x7 में कार्यरत हैं।

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Lalit Pandit
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