Foods to avoid for gut health: कई बार व्यस्तता या भूख लगने पर हॉट डॉग, पैकेज्ड स्नैक्स या इंस्टेंट फूड आसान विकल्प लगते हैं। लेकिन नियमित रूप से ऐसे अत्यधिक प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ और मीठे पेय लेने से सेहत पर धीरे-धीरे नकारात्मक असर पड़ सकता है। कैलिफोर्निया के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और हेपेटोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने 14 अगस्त को इंस्टाग्राम पोस्ट में उन 8 चीजों के बारे में बताया, जिन्हें वे खुद खाने से बचते हैं।
पॉलीसॉर्बेट-80 और कार्बोक्सीमेथिलसेल्यूलोज जैसे कृत्रिम थिकनर और इमल्सीफायर कुछ पैकेज्ड आइसक्रीम और प्रोसेस्ड बेक्ड फूड में पाए जाते हैं। डॉक्टर के मुताबिक, इनसे आंतों में सूजन और गट बैरियर प्रभावित होने का खतरा जुड़ा है।
यह कृत्रिम स्वीटनर केचप और बारबेक्यू सॉस जैसे उत्पादों में मिल सकता है। डॉ. सेठी के अनुसार, इसका संबंध लिवर में फैट जमा होने और नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर समेत अन्य बीमारियों से है।
सलामी, सॉसेज और अन्य cured, salted या smoked मीट में कैलोरी, सोडियम और सैचुरेटेड फैट ज्यादा हो सकता है। डॉक्टर ने प्रोसेस्ड मीट को कोलोरेक्टल कैंसर के लिए WHO Group 1 carcinogen वर्ग में बताया।
सुकरालोज और सैकरिन जैसे कृत्रिम स्वीटनर वाले डाइट ड्रिंक्स से बचने की सलाह दी गई है। डॉक्टर के मुताबिक, इनके माइक्रोबायोम की विविधता कम करने से जुड़े मजबूत प्रमाण हैं।
Chocos और Fruit Loops जैसे सीरियल रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट से भरपूर हो सकते हैं, भले ही इन्हें सुविधाजनक या हेल्दी नाश्ते के विकल्प के तौर पर पेश किया जाता हो।
प्रोटीन बार सुविधाजनक लगते हैं, लेकिन कई में अत्यधिक प्रोसेसिंग और लंबे-चौड़े इंग्रीडिएंट्स होते हैं। डॉ. सेठी कहते हैं, “लंबी इंग्रीडिएंट लिस्ट रेड फ्लैग है।”
कैन वाले सूप में सोडियम की मात्रा काफी अधिक हो सकती है। डॉक्टर ने चेतावनी दी कि ज्यादा सोडियम चुपचाप हृदय स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
पेट्रोलियम से बने ये सिंथेटिक फूड कलर्स सॉफ्ट ड्रिंक, एनर्जी ड्रिंक, चिप्स, कैंडी और सीरियल में पाए जाते हैं। डॉ. सेठी के अनुसार, बच्चों के स्नैक्स में इनका संबंध आंतों की सूजन और हाइपरएक्टिविटी से बताया गया है।
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